Στη Λαμία, τα κρούσματα σαλμονέλας προκαλούν έντονη ανησυχία, καθώς οι αρχές εξετάζουν πλέον το ενδεχόμενο διασταυρούμενης επιμόλυνσης και όχι μόνο το κοτόπουλο ως πηγή της μόλυνσης. Τα πρώτα εργαστηριακά ευρήματα δεν ταυτίζουν απόλυτα τον ορότυπο του βακτηρίου στους ασθενείς με εκείνον που εντοπίστηκε στα κοτόπουλα, με αποτέλεσμα να επεκτείνονται οι έλεγχοι και σε άλλα τρόφιμα, όπως τυροκομικά προϊόντα, αλλά και στους χώρους και τον εξοπλισμό παρασκευής των γευμάτων, ενώ οι ύποπτες παρτίδες έχουν ήδη αποσυρθεί από την αγορά.
Πιο αναλυτικά
Ανησυχία προκαλούν τα περιστατικά σαλμονέλας που καταγράφηκαν στη Λαμία, με τις υγειονομικές αρχές να εξετάζουν όλα τα δεδομένα και να αναζητούν την πηγή των κρουσμάτων. Η υπόθεση έρχεται να προστεθεί στις πρόσφατες εξελίξεις στην Αττική, όπου κατασχέθηκαν 6,2 τόνοι ακατάλληλων κρεάτων, ενώ την ίδια ώρα σε ξεχωριστό περιστατικό στο Περιστέρι, εννέα άνθρωποι μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο μετά την κατανάλωση κοτόπουλου σε ψητοπωλείο της περιοχής.
Του ανταποκριτή μας από το lamiareport.gr στη Στερεά Ελλάδα
Αναφορικά με τα κρούσματα στη Λαμία, τα πρώτα αποτελέσματα των εργαστηριακών εξετάσεων αποκαλύπτουν μια ουσιαστική διαφοροποίηση και συγκεκριμένα δεν ταυτοποιήθηκε στα δείγματα των ασθενών ο ορότυπος της σαλμονέλας που ανιχνεύθηκε στις παρτίδες των κοτόπουλων.
Καθώς θεωρείται εξαιρετικά δύσκολο να υπάρχει εργαστηριακό σφάλμα στο σύνολο των δειγμάτων, οι ειδικοί εξετάζουν πλέον το ενδεχόμενο της διασταυρούμενης επιμόλυνσης των τροφίμων, δηλαδή μιας διπλής μόλυνσης. Με βάση αυτό το σενάριο, διερευνάται αν οι καταναλωτές μπορεί να εκτέθηκαν ταυτόχρονα σε περισσότερους από έναν ορότυπους του βακτηρίου, είτε μέσω διαφορετικών υλικών που καταναλώθηκαν στο ίδιο γεύμα είτε από μικρόβιο που υπήρχε ήδη στον χώρο προετοιμασίας των τροφίμων. Παράλληλα, εξετάζεται εκ νέου αν οι ίδιες παρτίδες κοτόπουλου ήταν μολυσμένες ταυτόχρονα και με τους δύο ορότυπους του βακτηρίου.
Για τον λόγο αυτό, κατόπιν σχετικού αιτήματος του ΕΟΔΥ προς τον ΕΦΕΤ, οι έλεγχοι επεκτείνονται άμεσα και σε άλλα συνοδευτικά τρόφιμα που καταναλώθηκαν μαζί με το κοτόπουλο, όπως είναι τα τυροκομικά προϊόντα.
Παρά τη διαφοροποίηση στους ορότυπους μεταξύ ασθενών και κρέατος, δεν αναιρεί τα ευρήματα στις παρτίδες κοτόπουλου που προηγήθηκαν. Οι εν λόγω παρτίδες αποσύρθηκαν αμέσως από την αγορά, ενώ στους εμπλεκόμενους προμηθευτές και υπευθύνους πρόκειται να επιβληθούν διοικητικά πρόστιμα, όπως προβλέπει η κείμενη νομοθεσία για την ασφάλεια των τροφίμων.
Εν αναμονή των τελικών αποτελεσμάτων
Η προσοχή των τοπικών υγειονομικών αρχών είναι πλέον στραμμένη στα συνολικά και τελικά αποτελέσματα του ΕΟΔΥ. Πέραν των δειγμάτων τροφίμων, ιδιαίτερης σημασίας θεωρούνται τα εργαστηριακά ευρήματα από τα «Swab Tests» (ειδικοί στυλεοί ελέγχου καθαριότητας) που λήφθηκαν από:
- Τις επιφάνειες παρασκευής και τους πάγκους των καταστημάτων.
- Τον μηχανολογικό και μαγειρικό εξοπλισμό με τον οποίο προετοιμάζονταν τα γεύματα.
- Τα ευρήματα αυτά αναμένεται να ρίξουν φως στο αν υπήρξε εστία επιμόλυνσης εντός των χώρων προετοιμασίας, ξεκαθαρίζοντας οριστικά το τοπίο για τη διαδρομή του βακτηρίου μέχρι το πιάτο των καταναλωτών.
