Κατά τα στοιχεία της υπόθεσης, από το Δημόσιο αποκρυπτόταν σημαντικό τμήμα των κερδών του κυκλώματος της Pizza Fan, καθώς για παραγγελίες που περνούσαν ως «κεράσματα» δεν εκδίδονταν αποδείξεις.
Για το ελληνικό Δημόσιο, η οικονομική ζημιά από τη δράση της οργάνωσης, που διήρκεσε τουλάχιστον δέκα χρόνια, εκτιμάται ότι ξεπερνά τα 35 εκατομμύρια ευρώ, εξαιτίας των φόρων εισοδήματος και ΦΠΑ που δεν αποδόθηκαν. Την ίδια ώρα, η φορολογητέα ύλη που αποκρύφτηκε ξεπερνά τα 150 εκατομμύρια ευρώ.
Στο κεντρικό σύστημα της αλυσίδας καταχωρίζονταν οι παραγγελίες για τις οποίες δεν είχε εκδοθεί απόδειξη, όπου και παρέμεναν. Η καταγραφή αυτή επέτρεπε στους εμπλεκόμενους να ελέγχουν τον συνολικό τζίρο των franchise καταστημάτων και στη συνέχεια να μοιράζουν τα παράνομα κέρδη.
Για να επιβάλει κοινή πρακτική στους διαχειριστές των καταστημάτων του δικτύου, ο κατηγορούμενος επιχειρηματίας πίεζε όσους αρνούνταν να συνεργαστούν. Περίπου το 20% των αποδείξεων που έπρεπε να εκδοθούν δεν εκδιδόταν, με το λογιστήριο της εταιρείας στο Χαλάνδρι να έχει την εποπτεία του συστήματος.
Μέσα από την παρακολούθηση, οι αρχές κατέγραψαν συνομιλίες που αποτυπώνουν πώς λειτουργούσε ο μηχανισμός.
Σε τηλεφωνική επικοινωνία, ο κατηγορούμενος επιχειρηματίας συζητά με τον φερόμενο ως υπαρχηγό της οργάνωσης για τους λόγους που κάποια καταστήματα δεν κάνουν χρήση της δυνατότητας «κεράσματος» στο take away:
- Κατηγορούμενος επιχειρηματίας: Απλά να έχουμε μια κατάσταση ποιοι δεν το χρησιμοποιούν.
- Κατηγορούμενος ως υπαρχηγός: Ε, καλά θα καταλάβεις μόλις δεις τα ονόματα, θα καταλάβεις, άμα είναι ο Δ… ναι, δεν θέλει, φοβάται το προσωπικό.
- Κατηγορούμενος επιχειρηματίας: Αν είναι ξέρω ‘γω, κάποιος άλλος, μπορεί, όμως, να μην το έχει αντιληφθεί λόγω αμορφωσιάς. Ζήτησέ του να μας ετοιμάσει λίστα με όσους δεν το χρησιμοποιούν.
- Κατηγορούμενος ως υπαρχηγός: Δεν παίζουν μπάλα το «ΤΑΚΕ» ναι.
- Κατηγορούμενος επιχειρηματίας: Να ξέρουμε ποιοι είναι και να το κουβεντιάσουμε. Δεν είναι πολλοί πάντως και δεν αποτελούν σοβαρό ζήτημα, αν σκεφτείς ότι μόλις πέρυσι ανακαλύψαμε πως ο Κ… δεν γνώριζε πώς λειτουργεί το σύστημα, παρότι ήταν 17 χρόνια στην Pizza Fan.
Σε συνομιλία με διαχειριστή καταστημάτων και υπάλληλο του λογιστηρίου, ο κατηγορούμενος επιχειρηματίας ζητά στοιχεία για τα κεράσματα και τα σχετικά ποσά, τα οποία παρουσιάζουν άνοδο:
- Διαχειριστής: Να σου πω και για τα κεράσματα, λογιστήριο, τιμολόγηση. Το σύνολο των κερασμάτων του Ιουλίου φτάνει τα 146.000 ευρώ, ενώ τον Μάιο ήταν 80.000 και τον Απρίλιο 90.000 ευρώ.
- Κατηγορούμενος επιχειρηματίας: ΟΚ.
Σε συνομιλία του διευθυντή λειτουργίας της εταιρείας με τον φερόμενο ως υπαρχηγό συζητούνται οι αλλαγές στο σύστημα. Ο υπαρχηγός επισημαίνει ότι, αν αυξηθεί το ποσοστό των κερασμάτων, θα χρειαστεί να περιοριστεί η κερδοφορία των καταστημάτων, ενώ αναφέρονται και στον τρόπο με τον οποίο θα ενημερωθούν σταδιακά τα καταστήματα:
- Κατηγορούμενος ως υπαρχηγός: Στη συνάντηση του δικτύου κάνε μια ψιλοκουβέντα. Πες μάγκες το νου σας, προσεκτικά, πάμε λίγο όμορφα, έλα, ξυπνάτε. Βάλτε μου κι αυτό, βάλτε κι εκείνο να το φέρουμε σε μια ευθεία.
- Διευθυντής: Σου ‘χω πει ότι το κάνω. Εντάξει, θα τα πούμε από το τηλέφωνο.
- Κατηγορούμενος ως υπαρχηγός: Θα τα πούμε από κοντά αυτά, δεν έχει νόημα. Εντάξει, θα τα δούμε τώρα.
