Κοζάνη: Καβούρια ζουν στην ορεινή Ελλάδα και φτάνουν στις αγορές του κόσμου μέσω καινοτόμου εγχειρήματος

Στο Δρέπανο Κοζάνης, ο Αναστάσιος Κορμπάρης δημιούργησε μια πρωτοποριακή επιχείρηση που αποδεικνύει ότι θαλασσινά καβούρια μπορούν να επιβιώσουν μακριά από τη θάλασσα, στην ορεινή Ελλάδα.

Στις ειδικά διαμορφωμένες εγκαταστάσεις της μονάδας διατηρούνται ζωντανά καβούρια από τις ελληνικές θάλασσες, σε ελεγχόμενο περιβάλλον. Από εκεί ξεκινούν τη διαδρομή τους προς τις απαιτητικές αγορές της Ευρώπης και της Ασίας, σε ένα εγχείρημα επιχειρηματικής καινοτομίας στην ελληνική περιφέρεια.

Μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο ίδιος αναφέρει ότι στις μεγάλες δεξαμενές της επιχείρησης βρίσκονται αυτή την περίοδο 3-4 τόνοι καβουριών. Τα προμηθεύεται από αλιείς σε όλη την ελληνική επικράτεια.

Αφού μεταφερθούν με προσοχή στις εγκαταστάσεις της εταιρείας, τα καβούρια μπαίνουν σε δεξαμενές με θαλασσινό νερό. Εκεί παραμένουν ζωντανά έως ότου βρεθεί αγοραστής στην Ευρώπη ή στην Ασία.

Τα καβούρια θεωρούνται εκλεκτό έδεσμα και έχουν σημαντική θέση στην ασιατική γαστρονομία. Τα προϊόντα του κ. Κορμπάρη προμηθεύονται εστιατόρια ασιατικής κουζίνας, ενώ κάποιες αποστολές φτάνουν αεροπορικώς σε ασιατικές χώρες, με τα καβούρια κατάλληλα συσκευασμένα για το ταξίδι.

Ο κ. Κορμπάρης διευκρινίζει ότι η παραμονή των καβουριών στις δεξαμενές δεν διαρκεί περισσότερο από έναν μήνα. Στο διάστημα αυτό ολοκληρώνεται η διάθεσή τους και η μεταφορά τους στις αγορές του εξωτερικού, όπου προορίζονται για κατανάλωση.

Η επιχειρηματική του δραστηριότητα ξεκίνησε στο Πόρτο Λάγος, όμως αργότερα ο Αναστάσιος Κορμπάρης μετέφερε την επιχείρηση στο Δρέπανο Κοζάνης. Καθοριστικό ρόλο στην επιλογή της τοποθεσίας είχε η στρατηγική της θέση κοντά στην Εγνατία Οδό.

Στόχος ήταν να εξασφαλιστεί γρήγορη πρόσβαση στα λιμάνια της Θεσσαλονίκης και της Ηγουμενίτσας, ώστε να διευκολύνεται η αποστολή των ζωντανών καβουριών στις διεθνείς αγορές, αναφέρει το ΑΠΕ-ΜΠΕ.